麺屋お杉

東五反田のビル3階、夜のラウンジ空間で平日の昼間だけ暖簾を掲げる「麺屋お杉」では、出汁の効いたつけ麺と風味豊かな油そばがランチの主役です。落ち着いたボックス席やカウンターが並ぶ店内で、じっくりと仕込まれた本格的な麺料理が提供されています。

醤油と塩、鰹と煮干を掛け合わせるつけ麺

つけ麺の醍醐味は、タレと出汁を好みに応じて選べる注文スタイルにあります。タレは醤油または塩、出汁は鰹か煮干から指定でき、定番の醤油×鰹で豊かな旨味を味わうことも、醤油×煮干で力強い魚介の風味を楽しむこともできます。もちもちとした太めの麺に濃厚なつけ汁がしっかりと絡み、トッピングのメンマや味玉を追加すれば食べ応えも十分です。

磯の香りと割りスープの変化を楽しむ油そば

もう一つの看板である油そばは、鰹節や海苔がたっぷり盛られ、立ち上る磯の香りが食欲を刺激します。全体をよくかき混ぜてタレを絡めて啜ったあとは、別売りの「油そばの割りスープ」を加える食べ方がおすすめです。濃厚な魚介スープを注ぎ入れてつけ麺風に仕立てたり、お酢やラー油を足して味の表情を変えたりと、最後の一滴まで飽きずに楽しめます。

営業は平日の11時30分から14時までの昼時間帯のみで、支払いは現金のみの取り扱いとなっています。仕事の合間のひとりランチはもちろん、小瓶のビールやハイボールとともにゆったり麺をすする昼食にも適した選択肢です。